축산홍보관

https://mtrace.go.kr/informationPartUse.jsp#pig06

축산물 이력제 - ANIMAL PRODUCTS TRACEABILITY

https://colemannatural.com/blog/pork-cuts-101-essential-guide-to-different-cuts-of-pork/

Pork Cuts 101: An Essential Guide to Different Cuts of Pork

 

 

 

돼지고기 각 부위별명칭 및 영어표기
국내명칭	영문표기	국내명칭	영문표기
삼겹살	SKINLESS BELLY	항정	JOWLS
이겹살	SHEET BELLY	갈매기	DIAPHPAGM
무연골삼겹	BACON BELLY	가브리	FALSE LEAN
미박삼겹살	SKIN ON BELLY	뽈살	CHEEK MEAT
박피뼈삼겹살	SKINLESS BONE IN BELLY	관자놀이살	TAMPLE MEAT
미박뼈삼겹살	SKIN ON BONE IN BELLY	애기보	UTERUS
목살	SKINLESS  COLLAR	염통	HEART
미박목살	SKIN ON COLLAR	머리정육	HEAD MEAT
목전지	SHOULDER BUTT	오돌뼈	SOFT BONE
갈비	RIBLET	베이비본	BABY BONE
전지	SHOULDER	소창	SMALL INTESTINE
피크닉	PICNIC	막창	RECTUM
블레이드	BLADE	위(오소리)	STOMACH
후지	LEG	지방	PORK FAT
등심	LOIN	사골	BONE
안심	TENDER LOIN	장족(앞)	LONG FRONT FEET
사태	SKINLESS SHANK	중족	LACONE
미박사태	SKIN ON SHANK	단족(앞)	FRONT FEET
미박뼈사태	HOCKS	단족(뒤)	HIND FEET
로인립	LOIN RIB	전각(지육절단)	FORE-END
스페어립	SPARE RIB	등삼겹(지육절단)	MIDDLE
미들립	MIDDLE RIB	돈피	PORK RIND
핑거립	FINGER RIB	귀	PORK EARS
등뼈	BACK BONE	혀	TONGUE
목뼈	NECK BONE	꼬리	PORK TAIL