국수의 역사 국수의 '가늘고 긴~' 역사를 들추다 국수(麵·noodle)의 탄생에 관한 수수께끼 DATE 09-01-23 15:40 글쓴이 : 김지민 국수의 역사는 ‘길다.’ 동서양을 막론하고 전 세계 어느 곳에서나 공통적으로 사랑받아 왔고, 인종을 너머 전세계인의 식탁에 오르는 음식으로, 또한 국물과 고명의 종류에 따라 무한 변신이 가능한 국수. 국수는 과연 언제 어디에서 먹기 시작했을까. 어떻게 지금의 다양한 요리 방식과 만나게 되었을까. ‘하나의 밀알’이 국수가 되어 세계인의 식탁에 오르기까지의 과정, 국수 한 그릇에 담긴 역사이야기를 KBS 1TV 다큐멘터리 ‘인사이트 아시아-누들로드’에서 소개된 내용을 바탕으로 추적해본다. 추운 겨울날 절로 생각나는 따끈따끈한 국물이 일품인 일본 나베야끼 우동,..