열쇠 꽃혀있는 서랍

'쿡(Cook)'과 '셰프(Chef)'

숙수* 대령숙수수라간 나인 * 주방상궁 숙수 (熟手) 잔치 때 음식을 전문으로 만드는 직업인. 현재의 조리사와 같은 직업이다. 일상적인 음식은 가정에서 부인들이 직접 조리하나, 잔치 때 많은 음식을 만들고 고배를 할 때 또는 잔칫상을 꾸밀 때는 외부의 남자로서 음식을 만드는 사람을 청하여 일을 시켰다. 이와 같은 직업을 가진 사람을 숙수라 하는데, 특히 궁중에 전속되어 있는 숙수는 대령숙수라 하였다. 대령숙수는 외소주방 또는 잔치 때 가가(假家)로 짓는 숙설소에서 음식을 만들었다. 이들은 궁중의 주방상궁이 궁안에서 살며 궁밖에서 13세 정도의 소녀를 데려다 제자로 삼고 15년간 훈련시켜 계승을 시키는 것과는 달리, 궁밖에서 장가들고 살림을 하면서 궁궐로 출퇴근을 하였으며, 또 10여세의 아들을 조수로..

종편과 트로트 전쟁

종편(종합편성채널)의 대표적인 트로트 프로그램은 TV조선의 《미스트롯》, 《미스터트롯》 시리즈와 MBN의 《불타는 트롯맨》, 《현역가왕》 등이 있습니다. 이들 프로그램은 트로트 오디션 프로그램을 통해 스타를 발굴하고, 이후 스핀오프 프로그램도 꾸준히 제작하며 트로트 열풍을 이끌고 있습니다. 주요 종편 트로트 프로그램《미스트롯》 / 《미스터트롯》 (TV조선): 《미스트롯》을 시작으로 《미스터트롯》 등 시리즈화되어 트로트 오디션 열풍을 주도한 프로그램들입니다. 《불타는 트롯맨》 (MBN): 《미스터트롯》의 성공에 맞서 MBN에서 남성 트로트 오디션 프로그램으로 제작되었습니다. 《현역가왕》 (MBN): MBN의 또 다른 트로트 서바이벌 프로그램으로, 높은 시청률을 기록하며 인기를 끌었습니다. 《트로트퀸..