열쇠 꽃혀있는 서랍

내 친구들은 斗酒不辭하는 愛酒家가 많다. 나이 70이 되었는데도 뭉치면 떠들고 즐겁게 마시며 惡童이되어 좋아하는데 아직은 술이 원인이 되어 하직한 친구는 없으니까 한편 다행이지만 이제는 量을 줄여야 한다는데는 모두 동감한다. 소주? 그간 참 많이 마셨는데... 젊었을적엔 삼학.. 무학..경월...진로..대선..금복주 等 다 섭렵하고 작금에는 얼마나 많은 爆彈酒를 마셨던가... 이제는 조금씩 하자구요. 어제는 친구 넷이 모여 앉아 대방어회 안주로 소주 8병 소비하였다. 키득거리며...상대방을 충분히 배려하기에 혼자 취해서 좋은 만남 분위기 깨는 등의 酒邪는 없다. 대화의 주제는 거의 고등학교 시절의 추억담 아니면손자들 재롱 이야기이다. 대전에서, 서울에서, 천안에서 찾아와 번개모임을 함께 한 여러분 감사합..

짜장면 맛의 비밀 춘장과 야채 볶는 불의 강도와 시간이 관건 글 : 서철인 월간조선 기자 ⊙ 우리가 먹는 짜장면은 중국 산둥 지방의 자장몐이 한국화한 것, 중국엔 짜장면이 없다 ⊙ 짜장면은 약방의 감초와 같은 메뉴, 코스요리를 먹어도 마무리는 짜장면으로 해야 ⊙ 오늘날 우리가 먹는 춘장은 중국 된장인 몐장에 캐러멜 첨가해 만들어 ⊙ 야채를 제대로 볶지 않으면 짜장면에 국물 생겨 “출출한데 짜장면 시켜 먹을까?” 세월이 흐르고 시대가 바뀌어도 여전히 싫지 않은 소리다. 말만으로도 벌써 들큼하고 고소한 짜장면 특유의 향기가 전해 오는 듯 입 안 가득 군침이 고인다. 이사하거나 사무실에서 야근할 때 으레 먹던 음식이 짜장면이요, 군대서 휴가 나와 다른 맛난 음식 다 제쳐 놓고 찾던 음식이 짜장면이다. 입학식·..

화산 이씨(花山 李氏) * 베트남 역사상 첫 보트피플의 후예화산 이씨(花山 李氏)는 베트남에서 유래한 한국의 성씨이다. 본관인 화산(花山)은 황해도 옹진군에 있는 지명이다(광복 당시 옹진군 북면 화산동리).화산 이씨는 비(非)중국계 귀화 성씨로 중시조는 이용상(李龍祥)이다. 시조는 베트남 리 왕조(이조)의 개국황제인 이태조 이공온(李公蘊·Lý Công Uẩn)이며, 중시조 이용상은 7대손이며, 6대 황제 영종 이천조(李天祚·Lý Thiên Tộ)의 일곱 번째 아들이다. 또한, 정선 이씨의 시조 이양혼과는 종손과 종조부 사이며, 1226년 정란에, 왕족들이 살해당하자 화를 피하기 위해 측근들을 데리고 바다에서 표류~ 황해도 옹진군 화산면에 정착했다고 전한다. 당시의 고려 고종은? 이를 측은히 여겨, 그에게..

국가명칭 한자표기 * 國家名稱 漢字表記 중국이나 일본에서 유래되었으나 한국식 발음 및 영문표기 아이슬란드 氷州(빙도) Iceland 아일랜드 愛蘭(애란) Ireland 아테네 雅典(아전) Athens 아프가니스탄 阿富汗斯旦(아부한사단) Afghanistan 아마존 亞馬孫(아마손) Amazon 미국 美國(미국) United States od America 알래스카 阿拉斯加(아랍사가) Alaska 알제리아 阿爾及(아이급) Algeri 영국 英國(영국) Great Britain of United Kindom 이스라엘 以色列(이색렬) Israel 이탈리아 伊太利亞(이태리아) Italy 이라크 依拉克(의랍극) Iraq 이란 義蘭(의란) Iran 인도 印度(인도) India 인도네시아 印尼(인니) Indonesia..

4월 입학 신학년의 기억* 10년간의 역사 나는 1958년 4월 1일(화요일) 충남 천안군 소재 "직산국민학교"에 입학하였는데 그 당시 신학년의 시작일이 4월1일이었다. 지금과 같은 3월 신학년 제도는 1962년부터 시행되었다는 사실... 직업군인 이셨던 선친 덕분에 내가 거친 초등학교(국민학교)는 무려 7군데나 되었으니 내 기억속의 초등친구는 없다. * 충남 직산-충남 성환-대구 대봉-경기 지평-서울 우신(영등포구 신길동 소재)-부산 해운대-서울 종로(종로구 수송동)* 일제강점기에 공립국민학교(공립초등학교)의 학년 시작일은 4월 1일이었으나, 광복 직후 설치된 미군정청의 학무국이 1945년 9월 24일 재개교시켰다. 이후 1946년부터 1949년까지는 학년 시작일이 9월 1일, 취학 기준일이 8월 31..

Top 10 Biggest Fish Markets In The World * 세계 10대 어시장 Top 10 Biggest Fish Markets In The World by Abayomi Jegede July 2, 2018 in Traveling, World 0 Seafood is an important part of a variety of cuisine across the world. Considered as one of the healthiest food, fishes are packed with vitamins and minerals. No wonder 3.5 billion people across the globe are believed to be consuming seafood as their..

지금 꼭 맛봐야할 생선 가을 전어Date. 2015-10-1610월경에 그 고소하고 차진 맛이 가히 절정에 이르는 전어집 나간 며느리가 돌아온다‘가을 전어 굽는 냄새에 집 나간 며느리가 돌아온다’, ‘가을 전어는 며느리 친정간 사이 문 걸어 잠그고 먹는다’, ‘가을 전어 한마리가 햅쌀밥 열 그릇 죽인다’는 옛말이 가을 전어 맛을 짐작하게 한다.10월 튼실하게 물오른 기름진 전어제철을 맞아 그 맛이 최고조에 달한 전어. 굳이 미식가가 아니더라도 전어를 맛보아야 가을 한철 잘 넘긴 것 같지 않았던가. 가을 전어를 그냥 지나치면 섭섭하다. 튼실하게 물오른 기름진 전어 한 점 맛보러 떠나보자.가을철에는 다른 횟감들의 인기는 잠시 뒷전으로 밀려난다. 자연산 전어의 물이 오를 대로 올라 그 맛을 결코 지나칠 수 없..

The best of noodles around the world The best of noodles around the world Take a trip around the world with our guide to noodles, from Japan's authentic Sanuki udon to Korea's naengmyeon and Germany's 'little sparrows'. --------------------------------------------------------------------

The Scoville Scale*스코빌 지수(척도)           The Scoville Scale            The Scoville unit was named for Wilbur Scoville in 1912. At the time, he worked for a pharmaceutical company named Parke-Davis where he developed a test called the "Scoville Organoleptic Test" which is used to measure a chili pepper's heat.Originally, Scoville ground up peppers and mixed them with sugar water, then test them w..

The hottest chillies in the world**세계에서 가장 매운 고추..캐롤라이나 리퍼( Carolina Reaper) 스코빌 척도(Scoville scale)은 고추류의 매운 정도를 나타내어 준다. 고추류에 포함된 캡사이신의 농도를 스코빌 매움 단위(Scoville Heat Unit, SHU)로 계량화하여 표시한다. 1라운드 : 할라피뇨 (Green Jalapeno) - 스코빌지수 3,000 SHU시코 고추로 매운맛이 강하고 육질이 두꺼우며 아삭아삭한 씹는 맛이 있다. 서양음식에 곁들여 먹는 피클고추로 주로 이용된다.할라피뇨 고추장아찌이미지 크게보기할라피뇨 고추장아찌원어명jalapeño우리나라의 청양고추보다 매운맛이 더 강한 멕시코 고추이다. 노란색과 초록색이 있는데, 초록색보다는 노..